tag:blogger.com,1999:blog-11728176082675115052024-03-22T03:36:36.238+01:00Cofradia del Cocido VitorianoEn esta Bitácora se iran reseñando los trabajos de la Cofradia del Cocido Vitoriano en la recuperación de platos alaveses y eventos relacionados con este plato Vitoriano.Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.comBlogger96125tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-14461114458443833262015-01-28T10:10:00.001+01:002015-01-28T10:12:48.846+01:00Teta de Novicia o GoxuaDesde hace años mi contraria y yo tenemos un intercambio de pareceres acerca de esta preparación dulce, para ella que tiene esta receta manuscrita
anterior a la denominación que recibió en su día, el nombre de Goxua , como postre Vitoriano, por el pastelero de la ciudad Luis Sosoaga en 1977. Este postre con esta denominación es bien conocido, al menos en el área deCofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-65431399580005204682014-07-09T08:59:00.003+02:002014-07-09T08:59:14.252+02:00El Valle Salado en cuartos de final como Mejor Rincon @guiarepsol 2014
Se necesitan todos los votos posibles para que este Rincon sea proclamado como el Mejor Rincon @guiarepsol 2014 al termino de las votaciones.
El camino es largo, termina el 16 de Septiembre.
Ayer, dia 8 de Julio a las 14-00 horas (aprox.) se comenzó la confrontación
entre rincones, al Valle Salado le tocó como adversario al Parque Natural de
Calblanque, peligroso rival por la masa de votantesCofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-73734740845916602562014-07-03T10:37:00.000+02:002014-07-03T10:37:13.433+02:00El Valle Salado propuesto Mejor Rincón @guiarepsol2014
Se necesitan todos los votos posibles para que este Rincon sea proclamado como el Mejor Rincon @guiarepsol 2014 al termino de las votaciones.
El camino es largo, termina el 16 de Septiembre.
Ahora estamos en la fase de clasificación para los cuartos, una vez clasificados para los cuartos, se necesita que todos los amantes y simpatizantes del Valle Salado voten las dos veces diarias que admite Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-83597691903448094302014-03-11T11:32:00.002+01:002014-03-11T11:32:24.865+01:00IV Capitulo Cofradía del Oriciu
Slow
Food Convivium Araba-Álava asiste al IV Capitulo de la Cofradía del Oriciu con
motivo de ser nombrado el Convivium Cofrade de Honor de esta Cofradía que tanto
está haciendo en la promoción de este manjar de la Mar.
Un
grupo de 18 miembros del Convivium nos desplazamos a Gijón para que nuestro
presidente recibiese el galardón y a la vez todos confraternizar con las
cofradías que Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-74948698020487338222014-01-30T10:20:00.000+01:002014-01-30T10:20:32.622+01:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 13ª Entrega
Estas recetas
fueron copiadas del libro original, del que se carece la
información pertinente. Las recetas se copiaron en el orden que se
editaron.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden, se agradecería
recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-33565312982169745152013-07-14T09:28:00.001+02:002013-07-14T09:28:41.021+02:00Recetas del manuscrito de una vitoriana, entrega 12ª
Continuo con el manuscrito de esta vitoriana, se pueden datar las recetas con más de 80 año. Estas son las ultimas de este cuaderno, por cierto están incompletas.
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-89620212371215112422013-07-14T09:23:00.000+02:002013-07-14T09:23:36.916+02:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 12ª Entrega
Estas recetas fueron copiadas del libro original, del que se carece la información pertinente. Las recetas se copiaron en el orden que se editaron.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden, se agradecería recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-17056104006765531232013-06-24T12:53:00.001+02:002013-06-24T12:53:12.592+02:00Ficha Arca del Gusto de Slow Food
Tal vez alguno esté interesado en colaborar en esta propuesta
de Slow Food. No hace falta ser socio. Se trata de rellenar una ficha propuesta
para el Arca del gusto.
En las fotografías
se puede leer el cuestionario y la dirección a donde mandar la ficha una vez
que esté rellena.
Gracias a todos.
Uno de los
objetivos que nos marcamos en el VII Congreso Internacional celebrado en Turín
el Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-85102733891799303772013-06-23T20:10:00.003+02:002013-06-23T20:10:57.633+02:00Gachas, delicias del General Alava, Batalla de Vitoria 1813Unas gachas, que para más de uno serán inolvidables, por su sabor y para muchos una novedad, en esta entrada se puede ver el paso a paso del evento.
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-26927079462477694402013-06-07T08:33:00.001+02:002013-06-07T08:33:08.919+02:00Recetas del manuscrito de una vitoriana, entrega 11ª
Continuo con el manuscrito de esta vitoriana, se pueden datar las recetas con más de 80 años
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-55844903181472582182013-06-07T08:26:00.000+02:002013-06-07T08:27:06.619+02:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 11ª Entrega
Estas recetas fueron copiadas del libro original, del que se carece la información pertinente. Las recetas se copiaron en el orden que se editaron.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden, se agradecería recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-48635678651893630232013-04-22T11:12:00.001+02:002013-04-22T11:12:44.029+02:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 10ª Entrega
Estas recetas fueron copiadas del libro original, del que se carece la información pertinente.
Las recetas se copiaron en el orden que se editaron.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden, se agradecería recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-78403925920566724782013-04-22T11:06:00.002+02:002013-04-22T11:06:28.164+02:00Recetas del manuscrito de una vitoriana, entrega 10ª
Continuo con el manuscrito de esta vitoriana, se pueden datar las recetas con más de 80 años
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-91355067276874587092013-03-17T17:11:00.000+01:002013-03-17T17:11:04.591+01:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 9ª Entrega
Estas recetas fueron copiadas del libro original, del que se carece la información pertinente.
Las recetas se copiaron en el orden que se editaron.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden, se agradecería recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-1697175160082810062013-03-17T17:06:00.002+01:002013-03-17T17:06:42.651+01:00Recetas del manuscrito de una vitoriana, 9ª entrega
Continuo con el manuscrito de esta vitoriana, se pueden datar las recetas con más de 80 años
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-89324108423428247042013-02-17T10:57:00.001+01:002013-02-17T10:57:22.390+01:00Recetas del manuscrito de una vitoriana, 8ª entrega
Continuo con el manuscrito de esta vitoriana, se pueden datar las recetas con más de 80 años
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-33002887006013983252013-02-17T10:53:00.001+01:002013-02-17T10:53:14.951+01:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 8ª Entrega
Estas recetas fueron copiadas del libro original, del que se carece la información pertinente.
Las recetas se copiaron en el orden que se editaron.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden, se agradecería recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-22194047153856063072013-02-03T10:31:00.002+01:002013-02-03T10:32:34.953+01:00Recetas del manuscrito de una vitoriana, 7ª entrega.Continuo con la edición de las recetas de un manuscrito escrito por una vitoriana.
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-19585766252260463812013-02-03T10:26:00.002+01:002013-02-03T10:26:34.331+01:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 7ª Entrega
Estas recetas fueron copiadas del libro original, del que se carece la información pertinente.
Las recetas se copiaron en el orden que se editaron.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden, se agradecería recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-21615991933511628622013-01-10T07:39:00.004+01:002013-01-10T07:39:47.438+01:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 6ª Entrega
Estas recetas fueron copiadas del libro original, del que se carece la información pertinente.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden.
Las recetas se copiaron en el orden que se editaron, agradecíamos tanto el copista como yo recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-49544314962828814532013-01-10T07:32:00.001+01:002013-02-03T10:31:49.985+01:00Recetas del manuscrito de una vitoriana, 6ª entrega.Continuo con la edición de las recetas de un manuscrito escrito por una vitoriana.
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-19139727914612257852012-12-07T08:03:00.001+01:002012-12-07T08:03:42.681+01:00Recetas del manuscrito de una vitoriana, 5ª entrega.
Continuo con el manuscrito de esta vitoriana, se pueden datar las recetas con más de 80 años
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-6442838534643249452012-12-06T07:20:00.001+01:002012-12-06T07:20:53.759+01:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 5ª Entrega
Estas recetas fueron copiadas del original, del que se carece la información pertinente.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden. Las recetas se copiaron en el orden que se editaron, agradecíamos tanto el copista como yo recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-67536780471071255932012-11-16T08:13:00.000+01:002012-11-16T08:13:00.055+01:00Recetario de Caza, la fecha incierta, últimos años del XIX primeros del XX? 4ª Entrega
Estas recetas fueron copiadas del original, del que se carece la información pertinente.
Si alguien las identifica y sabe de que libro proceden, la copia está en el orden que se editaron, agradecíamos tanto el copista como yo recibir la información.
Gracias
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1172817608267511505.post-59048975692366004532012-11-16T08:06:00.000+01:002012-11-16T08:06:00.673+01:00Recetas del manuscrito de una vitoriana, 4ª entrega.
Continuo con el manuscrito de esta vitoriana, se pueden datar las recetas con más de 80 años.
Cofradia del Cocido Vitorianohttp://www.blogger.com/profile/01616688823182950803noreply@blogger.com0